大物追加 : あかねずみの月山だより

立派な渋柿をいただいた。干し柿16個追加だーい。
第一弾（10/27）のは、だいぶ縮んできたので、昨日、今日と揉んで
柔らかくした。留守中、ヒヨに狙われなければよいが。

Commented by nora at 2008-11-04 05:32

第一弾兄弟柿きのう味見しました。
外固め中レァー旨いー。
チョット時間がたったら、歯の裏に違和感（渋笑
歯ブラシで歯磨きしましたが。
パンにかぶりついていた人もいました！

Commented by akanezumi1984

at 2008-11-04 10:04

うちのも、第一弾は、ずいぶん小さく縮んで、もみもみした感触もよく、
もう食べられそう？と思ったのですが、やっぱりちょっと早かったですか（笑）よかった、味見しなくて。

Commented by にんじん at 2008-11-04 10:40

田舎の柿・・・といって、もらった甘~い柿の中に、ひとつだけ形の違ったのがあって、渋柿でした。
生まれて初めて食べましたが、渋いとはこういうことなんだとしりました。
外見はおいしそうなのに。

Commented by akanezumi1984

at 2008-11-04 19:21

にんじんさん、いくつになっても初めての体験は尽きませんよね（笑）
山形の柿は基本的に全部渋柿。渋抜きするか、干し柿にしないと食べられません。
にんじんさんがいただいた柿は、もともと甘柿なのか、渋抜きしたのか。どうして一個だけ違うのがあったのでしょうね？

Commented by イシ at 2008-11-04 21:05

我が家の庭にも柿の木が2本あり、1週間前に収穫しました。応援を頼んだけれど皆渋抜き初体験。今週末に開封の予定ですが、果たして渋は抜けているのか…。柿の渋さを知らない人には、ぜひ一度あの感触を味わってほしいですね^^;

干し柿って途中で揉むのですか、知りませんでした。

Commented by akanezumi1984

at 2008-11-05 00:33

イシさん、二本あったらすごい量だったでしょうね。渋抜きうまくいってますように！最初の一口は緊張しそう（笑）
干し柿揉まないと固くなります。自分で干すと、半干しのとろりが食べられるのがいいです。でも早まると、渋残ってる？noraさん、明日あたりまた味見して報告をお願い！

Commented by nora at 2008-11-05 05:46

人体実験で渋みを計るですね。
誰かくるでヒョ（笑
＞半干しのとろりが
これは販売してませんから。
それが作る人の特権ですが、食べ頃も見極める極意も必要（大笑
ミデアムレァーのうち冷凍すると良いですよ。
小舎のはその前に松☆伊代ちゃんに食べられて無くなりますガァー。

Commented by akanezumi1984

at 2008-11-05 12:51

うちのも、そのために追加したんですよ（笑）

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