帰って、またすぐ出かけます
2008年 08月 23日
とりあえず、無事帰宅。
今回の調査は定点だったので、体は疲れないのだが、一日外にいるから
紫外線で目が疲れる。(サングラスできない)
暗くなってから、さらに雨も降って、ますます目が疲れる状況での長距離
運転で、すっかり目がしょぼしょぼ。
でも、明日からまた一泊で出かけるので、準備、準備。

帰ってすぐに、冷凍庫からとっときの「イベリコ熊」を取り出し、自然解凍。
他のことして適度に半解凍になったところで、スライス。
明日は、スペシャル・ゲストがあるので、山でクマ鍋です。
なんだか疲れて、なにをどうしたらいいか、頭がまわらない・・・
でも、とりあえず一番大事な熊肉は準備したぞ。でも、ぎりぎりまで冷蔵庫
に入れておくから、今パッキングできないんだよなぁ。
出かける間際に入れなくては・・・と思っていて、忘れることがあるから、
明日忘れないように、目に付くところに書いておこう。
今回の調査は定点だったので、体は疲れないのだが、一日外にいるから
紫外線で目が疲れる。(サングラスできない)
暗くなってから、さらに雨も降って、ますます目が疲れる状況での長距離
運転で、すっかり目がしょぼしょぼ。
でも、明日からまた一泊で出かけるので、準備、準備。

帰ってすぐに、冷凍庫からとっときの「イベリコ熊」を取り出し、自然解凍。
他のことして適度に半解凍になったところで、スライス。
明日は、スペシャル・ゲストがあるので、山でクマ鍋です。
なんだか疲れて、なにをどうしたらいいか、頭がまわらない・・・
でも、とりあえず一番大事な熊肉は準備したぞ。でも、ぎりぎりまで冷蔵庫
に入れておくから、今パッキングできないんだよなぁ。
出かける間際に入れなくては・・・と思っていて、忘れることがあるから、
明日忘れないように、目に付くところに書いておこう。
綺麗な肉ですね.こいつはきっと美味しいと思います.(おいら提供の肉ではありませんが…)
赤ワインの煮込みとかやってみたいですね.カレーとかシチューとかブラウンソース系の煮込みは臭みが出なくて案外美味しいですよ.
赤ワインの煮込みとかやってみたいですね.カレーとかシチューとかブラウンソース系の煮込みは臭みが出なくて案外美味しいですよ.
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これは最高級イベリコ熊の、さらに上等の部位と思われ、特別です。臭みは全くなく、肉質柔らか。もともとは脂身の厚みが5センチくらいあったのだ。(脂身だけ精製して熊脂にした。)
筋混じりの固い部位は、煮込み料理だろうな。
ちなみにこの肉は、昨年12月に清○屋さんにいただいたもの。
清○屋さん、ありがとうございました!
筋混じりの固い部位は、煮込み料理だろうな。
ちなみにこの肉は、昨年12月に清○屋さんにいただいたもの。
清○屋さん、ありがとうございました!
by akanezumi1984
| 2008-08-23 01:35
| FOOD
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Comments(2)

