地カブ

もう尾花沢や村山の赤カブは手に入らないが、最上の地カブはまだ産直にあった。
食べ方聞いたら、春彼岸には味噌カブにして御膳にもよくあげるとか。
近所の人にも聞いたら、うちのばあちゃんが作っていたはずと…
しかし全く記憶にない。子供が好みそうにない感じだから、食べたことがなく、視覚的にも覚えてないのかもしれない。
作り方聞いたが、各家庭で違うようで味のイメージ湧かないので、味噌カブはトライせず、漬物にすることに。