筍
2007年 06月 06日
でも根元の固いところを落としたら、柔らかで十分食べられる筍さんでした。採りたては灰汁抜きも必要ないと言われ、なにもいれずに下ゆでしたが、ほんと大丈夫だった。
筍は地面から出ちゃおしまいとか、米ぬかで茹でなきゃだめ、という固定観念が崩れました。
朝の四時には博物園の管理車道に車がずらーり!でしょう。
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2007年 06月 06日
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